簡約生活，由素食開始

Hello, This is Charlotte, Charlotte in White!

Hi！我叫Charlotte，九十後，是個攝影師／錄像導演／平面設計師／時尚博客／網上時裝店店主／半個服裝設計師／半個模特兒和半個舞蹈員⋯⋯是個Slash斜槓青年吧！基本上，所有關於視覺創意的事我也接觸。

（推出這本書之後，我也成為賣文人了。）

我天生就喜歡看所有美麗的事物——包括人、景色、服裝⋯⋯但我並不是從小就學習藝術的。小學的畫畫課也沒有特別高分，偶爾被貼堂的作品，多數也是因為有哥哥（出貓）幫忙。不過，我爸爸是半個攝影迷，家中有專業的菲林相機，從小我就喜歡去搶他的相機亂拍，是真的亂拍一通！而那些相薄中「鬆、郁、朦」的照片，就是我的童年大作。那時，我也不擔心拍得好不好，反正爸爸從來不介意我燒菲林。看來，這也算是我創作之路的起點。

長大後，我才開始接觸不同的藝術作品，也開始跳舞，慢慢發覺自己還是喜歡簡單、直接的東西。無論是照片、錄像、設計、穿衣，愈簡約，我所感覺到的力量更大——簡單化，在我所觸及的地方，追求著每一個位置和細節也有其意思和意義的。

三年前，因為一次到台南參加斷食營的經歷，讓我做了一個決定：要從生活中最基本的「食」開始，把其「簡約化」。從此，我的斜槓又多了一劃，決意成為「素食者」，裡裡外外去實行我的簡約生活。

但始終，「民以食為天」嘛，在一個傳統華人家庭長大，從小由煮飯習慣「多油、多鹽、多肉」的嫲嫲帶大，要徹底地改變飲食習慣，並非易事，也絕非我個人的事。其中不少經驗，有好笑的、奇怪的、意想不到的、掙扎的、不愉快的：和自己的對戰問：「為何要吃素？」、「為甚麼簡單的吃頓飯也好像要麻煩身邊人遷就？」；還有和身邊的人的互動，餐廳老闆一知半解的說：「不吃肉？我們海鮮也好吃！」甚至媽媽無奈的訴說：「甚麼也不吃，也不知道要給你煮些甚麼！」

也許，從我的文字，能道出不少素食朋友的心底話，讓大家知道難免崎嶇的素食之路上有這麼一個素未謀面的知心人。更能讓未曾試過吃素的朋友多明白一點吃素到底是甚麼一回事，然後能和吃素的家人朋友相處得更好，甚至偶爾一起享受素食的滋味。

這三年，素食除了讓我發現食物可以如此多樣性，也讓我因此接觸到更多的人、更多我未曾想像過的事。沒有負擔的蔬食，不止於可以為身體帶來好的能量，感覺輕盈和舒適了，也影響了我的生活態度，甚至對生命的看法。在二十七歲的這一年，我寫下自己從決定素食開始，那些初心和經歷、成功與困難、身體及心靈上的點點過程——記錄我如何由選擇「食物」開始，過一個自己選擇的人生，一步步成為「更好的我」。即使感覺未足以超越世界的慣性，我卻可以選擇改變自己，從每天都要吃的食物開始。

對我來說，「素」不只是吃，它能賞、能活。素食的日子、簡約的生活、直接的情感——是啟發，是美麗的開始，是愛。